Sepet Kelle Peyniri - Geleneksel Az Tuzlu Ege Peyniri

Ege’nin Geleneksel Formu: Sepet Kelle Peyniri, ismini üretiminde kullanılan el örgüsü hasır sepetlerden ve sütün en özlü halinden (kelle) alır. Ayvalık ve çevresindeki meralardan toplanan sütlerin, sepetlere basılarak dinlendirilmesi sonucu kendine has dokulu dış yüzeyine kavuşur. Az tuzlu, az gözenekli ve orta sertlikteki yapısıyla hem taze tüketim hem de pişirilerek kullanım için idealdir. Enis Darbuka kalitesiyle sunulan bu peynir,